Olá amigos e amiga da Vitrine do Giba. Vocês sabiam, que hoje, 24 de abril é comemorado o dia Internacional do Milho? É, em todo planeta esta data é usada com o meio de homenagear e incentivar o cultivo e consumo de um dos cereais mais nutritivos do mundo.
Pois saibam que o milho, segundo os especialistas tem uma grande importância nutritiva e apresenta também um valor cultural de destaque, principalmente entre os povos das Américas.
Milho é vida! Milho é agro! Milho é pop! Milho é curau, milho é pamonha! Milho é munguzá. O milho é utilizado em diversas receitas típicas da culinária brasileira, afro-brasileira e dos povos originários deste Brasil tupiniquim, saibam que praticamente todos os povos indígenas cultivam o milho – e suas grandes variedades de espécies.
O milho tem diversos benefícios para o ser humanos e os animais, como: proteger as células, reduzir os níveis de colesterol, prevenir problemas cardíacos e controlar a taxa de açúcar no sangue, por exemplo. O milho ajuda no funcionamento do intestino.
E o melhor, com o milho branco podemos saborear uma aquela pipoca com a família!

Confira receita dos legumes ao creme de milho:
Tempo de preparo – 1 hora
Número de porções – 10

Ingredientes:
500g de cenoura crua
500g de vagem crua
600g de milho verde cru
500g de couve-flor crua
500g de carne de frango
50g de salsa crua
20g de cebolinha crua
40g de margarina vegetal sem sal
5g de alho cru
15g de sal de cozinha
1,5l de leite de vaca integral

Modo de preparo:
Corte todos os legumes em pedacinhos pequenos e cozinhe de modo que fiquem firmes. Retire o milho da espiga e cozinhe metade (300g). A outra metade, bata no liquidificador com o leite, coe e reserve.

Frite o frango em cubinhos em 20g de margarina, até que fique dourado, e reserve. Junte o frango, os legumes e o milho já cozidos em uma só panela com 20g de margarina, alho e sal. Jogue, a seguir, o caldo do milho batido com leite e mexa até engrossar.

Desligue o fogo, coloque a salsinha e a cebolinha. Mexa e sirva quente.