Mês: dezembro 2022

Como reaproveitar as sobras da ceia?

Nutricionista ensina 3 receitas simples, fáceis de preparar e que evitam o desperdício de alimentos

A ceia de Natal e os festejos de ano novo costumam encher a mesa dos brasileiros. Depois que as refeições terminam, é comum sobrar comida. Mas o que fazer com esses alimentos para que eles continuem saborosos, tenham um novo visual e não haja desperdícios?

Para reaproveitar as sobras, Janaiara Moreira Sebold Berbel – que é a coordenadora adjunta do curso de Nutrição do Centro Universitário Integrado de Campo Mourão – elaborou três receitas simples de fazer e que vão dar “cara nova” a essas comidas.

“O reaproveitamento dos alimentos é algo importante, pois evita desperdícios e contribui positivamente para o orçamento doméstico. Quem aproveita o período em família também pode construir boas memórias afetivas tendo a cozinha como ambiente principal”, explica Janaiara.

1) Arroz de Forno com Sobras de Pernil Assado

Ingredientes

500 gramas de arroz (que sobrou da ceia)

1 cebola

2 dentes de alho picadinho

1 tomate

150 gramas de milho verde

½ maço de cebolinha

½ copo de requeijão

½ caixinha de creme de leite

300 gramas de pernil (que sobrou da ceia)

200 gramas de queijo mussarela ralado

Sal à gosto

20 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Acrescente o tomate, o milho verde e o pernil picado em pedacinhos.

Em uma travessa misture o refogado ao arroz e adicione o requeijão, o creme de leite e a cebolinha picadinha. Misture tudo. Em seguida, misture e polvilhe o queijo mussarela e leve ao forno. Em cerca de 20 minutos estará pronto. Sirva quente e bom apetite.

Tempo de Preparo = de 20 a 40 minutos

Rendimento = 8 porções

Nível = fácil

2) Arroz com Lentilha

Ingredientes

500 gramas de arroz (sobra da ceia)

200 gramas de lentilha (sobra da ceia)

1 cebola

3 dentes de alho

½ maço de cheiro verde

Sal à gosto

20 ml de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite de oliva. Adicione o arroz, a lentilha e o cheiro verde.

Adicione um pouco (100 ml) de caldo de legumes ou o caldo de cozimento da lentilha e deixe reduzir. Depois, é só servir.

Tempo de Preparo = 20 minutos

Rendimento = 6 porções

Nível = fácil

3) Bolinho de Bacalhau

Ingredientes

300 gramas de bacalhau (sobra da ceia)

600 gramas de batata cozida e amassada

200 gramas de mandioca salsa cozida e amassada

2 colheres de sopa de farinha de trigo

3 ovos

2 colheres de sopa de cheiro verde

Caldo de 1 limão

1 colher de sobremesa de chimichurri

Sal à gosto

Óleo para fritar

Modo de Preparo

Em uma vasilha misture todos os ingredientes.

Em uma panela aqueça o óleo. Faça pequenas bolinhas com uma colher e coloque no óleo para fritar. Quando estiver douradinho, escorra em papel absorvente.

Pode ser feito na Air Fryer e com muita praticidade.

Tempo de Preparo = 50 minutos

Rendimento = 25 bolinhos 

Nível = médio

Sugestão de legenda

Receitas versáteis e de preparo simples garantem aproveitamento das sobras da ceia

Crédito das fotos

Divulgação

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Eu só peço a Deus / Beth Carvalho e Mercedes Sosa

Eu só peço a Deus
Que a dor não me seja indiferente
Que a morte não me encontre um dia
Solitário sem ter feito o que eu queria

Eu só peço a Deus
Que a dor não me seja indiferente
Que a morte não me encontre um dia
Solitário sem ter feito o que eu queria

Eu só peço a Deus
Que a injustiça não me seja indiferente
Pois não posso dar a outra face
Se já fui machucado brutalmente

Eu só peço a Deus
Que a guerra não me seja indiferente
É um monstro grande e pisa forte
Toda pobre inocência desta gente
É um monstro grande e pisa forte
Toda pobre inocência desta gente

Eu só peço a Deus
Que a mentira não me seja indiferente
Se um só traidor tem mais poder que um povo
Que este povo não esqueça facilmente

Eu só peço a Deus
Que o futuro não me seja indiferente
Sem ter que fugir desenganado
Pra viver uma cultura diferente

Solo le pido a Dios
Que la guerra no me sea indiferente
Es un monstruo grande y pisa fuerte
Toda la pobre inocencia de la gente
Es un monstruo grande y pisa fuerte
Toda la pobre inocencia de la gente

Muito obrigado Beth
Por haberme convidado para cantar para su público
En esta noche en Rio de Janeiro, obrigada a você
Um beijo Mercedes

Fonte: Musixmatch

Compositores: Leon Gieco / tradução: Raul Ellwanger

Debate sobre Gramsci, os partidos políticos e a questão da hegemonia

Debate sobre Gramsci, os partidos políticos e a questão da hegemonia

O Canal Vitrine do Giba realiza, às 20 desta segunda-feira (12/12), live sobre o filósofo, jornalista, crítico literário, historiador e político italiano Antonio Gramsci. O programa, em parceria com o NECC – Núcleo de Estudos Críticos da Contemporaneidade, debaterá a visão política do marxista revolucionário italiano, referência na luta contra o capitalismo e combatente do fascismo, e sua influência e atualidade na sociedade contemporânea.

EVENTO: Debates e conversas / Gramsci, os partidos políticos e a questão da hegemonia
Data: 12/12/2022
Horário:  20 hs
Transmissão: Canal Vitrine do Giba no Youtube
link para assistir a transmissão ao vivo: https://youtu.be/bD6fHR0L7Pc

Cláudio Novaes Pinto Coelho é sociólogo. Mestre em Antropologia Social pela UNICAMP. Doutor em Sociologia pela USP. Pós-Doutor em Ciências Sociais pela PUCSP. É Coordenador do Núcleo de Estudos Críticos da Contemporaneidade (NECC). Publicou, dentre outros, os livros Os Movimentos Libertários em Questão e Teoria Crítica e Sociedade do Espetáculo.

Emerson Ike Coan é membro do Núcleo de Estudos Críticos da Contemporaneidade (NECC). Mestre em Comunicação pela Faculdade Cásper Líbero (FCSCL). Mestre em Filosofia e Teoria Geral do Direito pela Faculdade de Direito da Universidade de São Paulo (USP). 

Rodrigo de Carvalho é doutor em Ciências Políticas pela PUC/SP e autor de livros, como “O Governo Lula e a Mídia Impressa – a construção de um pensamento hegemônico”

Mediação: Gilberto da Silva Jornalista e sociólogo. Membro do Núcleo de Estudos Críticos da Contemporaneidade (NECC). Editor da revista Partes e do Canal Vitrine do Giba