Vitrine do Giba

POLENTA COM MOLHO

Ingredientes:

2 litros de água

1 colher de chá de sal

2 xícaras de chá de fubá

4 colheres de sopa de queijo ralado

3 colheres de sopa de margarina ou manteiga

1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo Básico:

Ferver 2 litros de água com sal.

Abaixar o fogo e juntar o fubá aos poucos, mexendo fortemente com uma colher de pau para não empelotar.

Deixar cozinhar durante 1 hora, de acordo com o tipo de fubá.

Acrescentar o queijo ralado a manteiga (ou margarina) e a noz-moscada

Retirar do fogo e servir quente com molho de tomate. (ver receita)

Modo de Preparo Variado:

Poderá ser acrescentado caldo de tomate na água para modificar o sabor da polenta.