Rendimento: 10 porções

Tempo de Preparo: 25 minutos

Tempo de Cozimento: 3 horas e 30 minutos

 

Ingredientes

3 colheres (sopa) de óleo

2 cebolas picadas

5 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de leite

2 latas de Sardinha com Molho de Tomate 125g

2 colheres (sopa) de coentro ou salsinha picada

sal e molho de pimenta a gosto

1 embalagem de requeijão cremoso tipo Catupiry (250g)

Modo de Preparo

Abóbora:

Com a ajuda de uma faca bem afiada corte uma tampa na abóbora . Retire as sementes.

Lave bem a abóbora e tempere seu interior com sal.

Embrulhe a abóbora e a tampa com papel alumínio, de maneira que fique bem fechada. Cozinhe em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 3 horas ou até que espetando a polpa da abóbora com um garfo esta esteja macia. Retire do forno.

Para eliminar o líquido que se forma dentro da abóbora, vire-a com a abertura para baixo. Reserve.

Recheio:

Numa panela, aqueça o óleo e doure aí a cebola.

Junte a farinha dissolvida no leite e cozinhe mexendo sempre até encorpar.

Acrescente as Sardinhas Gomes da Costa com seu molho, o coentro ou salsinha, o sal e o molho de pimenta. 

Montagem

Espalhe o requeijão cremoso pela parte interna da abóbora.

Recheie a abóbora com o refogado de sardinha e cubra com a tampa da abóbora.

Leve a abóbora ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até que a casca da abóbora comece a dourar.

Sirva a seguir.

 

Dica

Outro método de cozimento da abóbora: Numa panela grande, com água até a metade, coloque a abóbora. Tempere a água com sal. Cozinhe a abóbora em panela tampada até que, enfiando-se um garfo, ele entre sem dificuldade (cerca de 2 horas).

Variação

Retire uma tampa maior e cubra toda a abertura com batata palha.