Preparo: 40 min.

Rendimento: 3 porções

Ingredientes

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

1 xícara (chá) de arroz

2 xícaras (chá) de água fervente

Sal a gosto

1 lata de Sardinha com Molho de Tomate Picante Gomes da Costa (125g)

Meia xícara (chá) cheia de espinafre cozido e refogado

4 ovos

Sal a gosto

2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

 

Modo de Preparo

Numa panela média, aqueça o óleo e refogue a cebola até começar a

murchar. Junte o arroz e refogue demoradamente.

Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto. Abaixe o fogo, tampe

a panela e cozinhe até o arroz secar.

Retire do fogo e adicione a Sardinha Gomes da Costa com seu molho e o

espinafre. Misture bem.

Distribua a preparação num refratário quadrado e baixo (cerca de 16 cm).

Com o auxílio de 1 colher de sopa, faça 4 covas na superfície do arroz.

Coloque 1 ovo em cada cova e polvilhe o sal sobre os ovos.

Salpique o queijo por toda a superfície. Cubra o refratário com papel alumínio.

Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até

que o ovo cozinhe.

Sirva em seguida.

 

Dica do Chef

Meia xícara (chá) de espinafre cozido equivale a cerca de meio maço médio. Retire as folhas de espinafre, lave-as e coloque-as numa panela. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até murchar. Retire da panela e pique o espinafre

 

Variação

Substitua o espinafre por brócolis.