Gratinado de macedônia com mandioca

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Gratinado de macedônia com mandioca
Receita cedida pela Bonduelle

Rende: 4 porcões
Tempo: 40’

2 latas de macedônea Bonduelle
2 pacotes de mandioca
Sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 xícara (chá) de mussarela ralada grossa
Azeite

Preparo
Escorra a macedônea. Cozinhe as mandiocas na água com sal até ficarem macias, escorra e ainda quente passe no espremedor. Coloque na panela, misture o sal a pimenta, a manteiga  e o leite. Cozinhe no fogo brando, mexendo sem parar, até formar um purê. Em refratários individuais, levemente untado com azeite alterne purê, macedônea e pure. Polvilhe a mussarela, o parmesão, regue com um fio de azeite e leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar.

Dica
Substitua a mandioca por batatas.

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